피로회복과 숙취에 매우 좋고 맛도 좋은 아스파라거스 볶음요리!! 영양과 효능(ft.미즈장)

 

더한줌 아스파라거스1kg

 

 

안녕하세요~~^^

두자녀 자유여행의 미즈장-Ms Jang입니다~

 

#아스파라거스 요리는 자주 접하기 힘든 반찬이죠~~ 주로 레스토랑에서 스테이크나 샐러드를 먹을때 많이 곁들여 나오죠~~ 저 또한 그럴때 먹어보지 집에서는 찾지않게되죠~~~ 

어느날 유튜브 영상에서 아스파라거스를 너무 맛있게 먹는 영상을 보았더니 급 먹고싶어지더라구요~~~ 진짜 다른반찬 필요없이 아스파라거스 볶음과 밥만 있어도 맛있게 먹겠다는 유튜버의 말에서 진심이 느껴지기도....ㅎㅎㅎㅎ

영상 본 이후로 아스파라거스 꼭 먹어보고싶단 생각에 마트에 가면 아스파라거스를 찾게 되더라구요~ 그 .런 . 데...... 동네 마트에서는 안파는거에요... 없으니 더 찾게되는 심리....ㅋㅋㅋ

대형마트 홈플러스나 노브랜드에서 판매를 하더라구요~~ 냅다 집어와서 영상에 나오는 것처럼 올리브유에 소금만 솔솔 뿌려 마늘과 함께 씻어서 썰은 아스파라거스를 볶아주었습니다!!! ^^

슬라이스 마늘이 없어서 집에 있는 다진마늘로 볶아줌.... 갈색을 띄고 있는건 다진마늘임.... 다진마늘이 바삭하면서 소금으로 인해 짭쪼름한게 아스파라거스 와 너무 잘어울렸어요~~~ 진짜 식감이 짱!!! 생각했던거 만큼 아스파라거스의 맛이 좋았어요!!! 신랑은 이게 뭐야>>? 하면서 먹더니 음~~ 맛있다~~하면서 순삭 해치움.... ㅎㅎ

 

자!! 여기서 이제 아스파라거스의 영양정보와 효능에 대해 알아보고 가실께요~~^0^

- 아스파라거스 영양 및 효능- 아스파라긴산이라는 아미노산을 다량 함유하고 있다. 아스파라긴산은 아스파라거스 특유의 씁쓰름한 맛의 주성분인데, 주로 싹이 튼 콩류에서 발견되며 신진대사를 촉진해 단백질 합성 작용을 돕는다. 피로회복과 자양강장 효과가 있으며, 아스파라긴산 함유량이 콩나물의 1000배에 이를 정도로 많아 숙취 해소에도 매우 효과적이다!! 또한 봉오리에는 유기 화합물인 루틴을 다량 함유하고 있는데 이는 혈관을 강화하고 혈압을 낮춰 고혈압 예방 및 이뇨작용에 효과적이다. 이러한 효능이 있는 루틴은 수용성 성분이므로 아스파라거스를 데친 물도 조리에 활용하는 것이 좋다. 한마디로 고혈압에도 좋고, 혈관에도 좋고, 피로회복이나 숙취에도 좋다는 얘기네요~^^ 아스파라거스를 데쳐서 먹을때는 데친 물을 식혀서 세안을 하면 피부에도 좋을것 같아요~~제가 브로콜리 데친물이나 각종 채소 데친 물로 세안을 해요~~ (꾸준히 한건 아니라 효과보증은 못하겠네요~^^ ) 몸에 상당히 좋다고 하니 가끔씩 집에서 볶아 먹어야겠어요~~ 와인이랑 잘어울릴거 같아요~~ 분위기 낼때도 좋겠어요~!! 참고로 아이들은 잘 안먹네요~~ㅋㅋㅋㅋㅋ <츨처: 네이버 지식백과>

 

*아스파라거스 손질법은 흐르는 물에 씻어서 두꺼운줄기 2/1 아래쪽은 껍질을 벗겨주면 좋을것 같아요~~ 씹을때 질기더라구요~~

 

이상 새로운 요리를 해먹어보고 싶은 분들이나 피로회복에 좋다고 하니 피곤하신 분들께 아스파라거스 볶음요리 추천해드려요~!!!

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비비수산 열량이 낮고 무기질이 풍부한 고급채소 아스파라거스 1kg